육류 & 햄


콜로린 이베리코 모르시야 (Iberico Morcilla)

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콜로린 이베리코 모르시야

COLORYN Iberico Morcilla


▷ 원산지 : 스페인

▷ 제조사 : AGRITEZ 1993 S.L.

▷ 규격*박스입수 : ±220g*25

▷ 원료명 : 돼지고기86.997%,돼지피5.5%,후추,정제소금,대두단백,포도당,옥수수전분,폴리인산나트륨,산성피로인산나트륨,구연산삼나트륨,마늘,락토바실러스사케이,질산칼륨(보존료),아질산나트륨(보존료),구연산,케이싱(돈장)

▷ 보관 : 냉장

▷ 상품특징 : 1993년에 스페인 남부 안달루시아 지역에 시에라모레나에 설립된 가족회사입니다. 자체 농장에서 기른 이베리코 돼지를 직접 가공하여 제품을 생산하고 있습니다. 이베리코 돼지를 활용하여 하몽 및 초리조, 살지촌 등 가공품을 제조하고 있으며 소브라사다, 모르시야와 같은 스페인 특산품도 함께 생산하고 있습니다. 유럽 및 미주, 동아시아에 전체 판매 중 40%를 수출하고 있습니다.  

모르시야 는 돼지고기, 후추, 소금, 두단백, 돼지피, 옥수수전분, 향신료, 마늘 등을 갈아 케이싱에 삽입 후 2-3일 냉장숙성 후 진공팩 및 라벨링한 제품입니다.  국내에 최초로 수입된 스페인 전통 제품으로 스페인 피순대로 불리기도 합니다. 하몽 살치촌, 초리조 등과 다르게 숙성 기간을 최소화 하여 부드럽고 찰진 질감을 가지고 있어 먹기 편하며 깊은 풍미를 자랑합니다. 주로 그 자체로 식전 오프닝 디쉬로 주로 사용되며, 수프나 빠에야를 만들 때 마지막에 첨가하여 사용되기도 합니다.