베피노오첼리 무염 버터 포션 120g(10g×12)
BEPPINO OCCELLI Unsalted Butter Portion 120g
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : BRAZZALE S.P.A.
▷ 규격*박스입수 : 120g(10g×12)
▷ 소비기한 : 제조일로부터 90일
▷ 보관 : 냉장
▷ 상품특징 : Beppino Occelli 버터는 이탈리아 피에몬테 랑게 지역의 신선한 원유를 사용해 천연 젖산균으로 발효시킨 컬처드 버터(Cultured Butter) 로, 풍부한 유산 발효 향과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 일반적인 스위트 크림 버터에 비해 산미와 너티한 향, 긴 여운이 뚜렷하며, 숙성 중 생기는 복합적인 향 덕분에 셰프들이 “버터로 만든 치즈”라 부를 정도로 진한 풍미를 자랑합니다. 대부분의 공업 버터가 균질화·대량 생산되는 반면, Occelli 버터는 **소규모 수작업·이탈리아산 원유 100%**로 만들어져 질감이 크리미하고 향의 깊이가 탁월합니다. 특히 고급 레스토랑·베이커리에서 테이블 버터 혹은 마무리 버터로 사용될 때 본연의 우유 풍미와 발효의 복합미가 가장 잘 드러납니다.
Beppino Occelli는 1976년 피에몬테 랑게 지역에서 설립된 장인 유제품 브랜드로, 이탈리아산 원유를 저온 원심분리해 얻은 크림을 손수 나무 틀에 성형해 만든 수제 버터를 중심으로, 마리티메 알프스 발카소토의 천연 숙성환경에서 숙성시켜 밀키하면서도 깊이 있는 풍미를 구현한 프리미엄 식음 문화를 선도하는 브랜드입니다.
Beppino Occelli 10g 포션 버터는 고급 레스토랑, 호텔 조식, 케이터링 등에서 사용하기에 이상적인 포션 타입의 버터입니다. 냉장 상태에서도 부드럽게 퍼지며, 포장 하나로 위생적이고 손쉬운 서빙이 가능합니다.
▷ 활용방법 :
1.테이블 버터: 빵, 크로와상, 브리오슈 등과 함께 제공해 풍미를 더함.
2.스테이크 마무리 버터: 조리 직후 한 조각 올려 녹여내면 육즙에 발효버터의 고소함이 스며듦.
3.감자·야채 요리용: 따뜻한 감자, 아스파라거스, 구운 옥수수 등에 곁들이면 크리미한 풍미 완성.
4. 브런치/에그 메뉴용: 스크램블드에그, 오믈렛 등에 사용하면 부드럽고 리치한 질감.
베피노오첼리 무염 버터 포션 120g(10g×12)
BEPPINO OCCELLI Unsalted Butter Portion 120g
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : BRAZZALE S.P.A.
▷ 규격*박스입수 : 120g(10g×12)
▷ 소비기한 : 제조일로부터 90일
▷ 보관 : 냉장
▷ 상품특징 : Beppino Occelli 버터는 이탈리아 피에몬테 랑게 지역의 신선한 원유를 사용해 천연 젖산균으로 발효시킨 컬처드 버터(Cultured Butter) 로, 풍부한 유산 발효 향과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 일반적인 스위트 크림 버터에 비해 산미와 너티한 향, 긴 여운이 뚜렷하며, 숙성 중 생기는 복합적인 향 덕분에 셰프들이 “버터로 만든 치즈”라 부를 정도로 진한 풍미를 자랑합니다. 대부분의 공업 버터가 균질화·대량 생산되는 반면, Occelli 버터는 **소규모 수작업·이탈리아산 원유 100%**로 만들어져 질감이 크리미하고 향의 깊이가 탁월합니다. 특히 고급 레스토랑·베이커리에서 테이블 버터 혹은 마무리 버터로 사용될 때 본연의 우유 풍미와 발효의 복합미가 가장 잘 드러납니다.
Beppino Occelli는 1976년 피에몬테 랑게 지역에서 설립된 장인 유제품 브랜드로, 이탈리아산 원유를 저온 원심분리해 얻은 크림을 손수 나무 틀에 성형해 만든 수제 버터를 중심으로, 마리티메 알프스 발카소토의 천연 숙성환경에서 숙성시켜 밀키하면서도 깊이 있는 풍미를 구현한 프리미엄 식음 문화를 선도하는 브랜드입니다.
Beppino Occelli 10g 포션 버터는 고급 레스토랑, 호텔 조식, 케이터링 등에서 사용하기에 이상적인 포션 타입의 버터입니다. 냉장 상태에서도 부드럽게 퍼지며, 포장 하나로 위생적이고 손쉬운 서빙이 가능합니다.
▷ 활용방법 :
1.테이블 버터: 빵, 크로와상, 브리오슈 등과 함께 제공해 풍미를 더함.
2.스테이크 마무리 버터: 조리 직후 한 조각 올려 녹여내면 육즙에 발효버터의 고소함이 스며듦.
3.감자·야채 요리용: 따뜻한 감자, 아스파라거스, 구운 옥수수 등에 곁들이면 크리미한 풍미 완성.
4. 브런치/에그 메뉴용: 스크램블드에그, 오믈렛 등에 사용하면 부드럽고 리치한 질감.