소리 냉동 부팔라 모짜렐라 250g(125g×2)
SORI Buffalo Mozzarella Frozen 250g(125g×2)
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Sorì Italia Srl
▷ 규격*박스입수 : 250g(125g×2)*20
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : Sorrentino 전통 방식(소리만의 고유한 방식)으로 제조
*Sorretino 방식이란? - 천연 스타터로 유청을 만듬 - 성형작업 전 (stretching) 4시간 이상 숙성 - 깨끗하고 신선한 물과 엄선된 소 우유로 생산 (주 300회 이상 엄격한 품질테스트를 통과한) 우유의 달콤함, 전통방식으로 생산된 치즈의 특유의 향, 제조 및 보존에 사용된 물이 어우러져 최상의 맛을 만들어 냄. 부팔라 모짜렐라 냉동제품은 캄파니아 유제품 전통의 풍부함과 정통성을 실용적이고 기능적인 포맷으로 담아낸 제품입니다. 진한 풍미와 부드럽고 촉촉한 식감을 지녀 단독으로 즐기거나, 에피타이저·샐러드·핫 디시 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 일관된 품질과 정통의 맛을 원하는 현대 푸드서비스에 이상적인 다재다능하고 믿을 수 있는 제품입니다.
1868년 나폴리에서 시작하여 대대로 이어온 가족 전통의 방식으로 제조. 생산 공장은 Campania 북부, PDO 지역의 중심, 라치오(Lazio)와 몰리세(Molise) 지역과 경계를 이루는 곳에 위치하고 있하고 있다. 특히 Campania의 Roccamonficna 국립공원 기슭에 위치해 있으며, 구조적으로는 Vesuvius 와 닮았지만 규모면에서는 훨씬 우월하다. 자연으로 둘러싸인 지역에 위치하여 우유와 함께 좋은 모짜렐라를 만드는 데 기본적인 역할을 하는 같은 물인 spring water가 있는 것이 특징이다. 물은 제품을 생산, 냉각, 경화, 포장 및 판매하기 위해 제품에 사용되기에 유제품 회사에서 중심적인 역할을 한다. 소리는 자연 자원을 존중하고, 오염이 없는 보호 구역에서 얻을 수 있는 최상의 물로 제품을 생산할 수 있음에 자부심을 느끼고 있다. 물 뿐만 아니라, Italia Alleva가 주기적으로 점검/인증하는, 동물복지에 주의를 기울이고 있는 농장으로만 선별. 매일 PDO 지역에서 신선한 우유를 수거하여, 정기적으로 품질 확인. Italia Alleva는 이 모든과정이 최고 수준의 기준으로 진행된다는 것을 인증/보장.
* Italia Alleva? - 이탈리아 농림축산식품부 관할 "축산물 생산 관리 협회" - 이탈리아 법률에 따라 축산물 생산성을 검사 및 관리감독 하는 협회 - 농가, 농장 관리시스템 운영, 우유 및 유전자 검사 실험실 조정, 동물복지 및 식품안전 보장 조치 등 *PDO 우유 - 버팔로 제품에만 해당.
* 해동방법: 24시간 냉장(0~4°C) 해동(10일 안에 섭취)
▷ 추천레시피 : 카프레제
* 재료(2인 기준): Sorì 부팔라 모짜렐라 냉동 250g (냉장 +4°C에서 24시간 해동), 잘 익은 토마토 2개, 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 오레가노, 소금, 후추 (기호에 따라)
* 조리법: 모짜렐라와 토마토를 균일한 두께로 썰어줍니다. 접시에 번갈아 올려 담습니다. 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고, 소금·후추·오레가노로 간을 합니다. 신선하게 서빙하며, 러스틱 브레드와 곁들이면 더욱 좋습니다.
소리 냉동 부팔라 모짜렐라 250g(125g×2)
SORI Buffalo Mozzarella Frozen 250g(125g×2)
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Sorì Italia Srl
▷ 규격*박스입수 : 250g(125g×2)*20
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : Sorrentino 전통 방식(소리만의 고유한 방식)으로 제조
1868년 나폴리에서 시작하여 대대로 이어온 가족 전통의 방식으로 제조. 생산 공장은 Campania 북부, PDO 지역의 중심, 라치오(Lazio)와 몰리세(Molise) 지역과 경계를 이루는 곳에 위치하고 있하고 있다. 특히 Campania의 Roccamonficna 국립공원 기슭에 위치해 있으며, 구조적으로는 Vesuvius 와 닮았지만 규모면에서는 훨씬 우월하다. 자연으로 둘러싸인 지역에 위치하여 우유와 함께 좋은 모짜렐라를 만드는 데 기본적인 역할을 하는 같은 물인 spring water가 있는 것이 특징이다. 물은 제품을 생산, 냉각, 경화, 포장 및 판매하기 위해 제품에 사용되기에 유제품 회사에서 중심적인 역할을 한다. 소리는 자연 자원을 존중하고, 오염이 없는 보호 구역에서 얻을 수 있는 최상의 물로 제품을 생산할 수 있음에 자부심을 느끼고 있다. 물 뿐만 아니라, Italia Alleva가 주기적으로 점검/인증하는, 동물복지에 주의를 기울이고 있는 농장으로만 선별. 매일 PDO 지역에서 신선한 우유를 수거하여, 정기적으로 품질 확인. Italia Alleva는 이 모든과정이 최고 수준의 기준으로 진행된다는 것을 인증/보장.
* Italia Alleva? - 이탈리아 농림축산식품부 관할 "축산물 생산 관리 협회" - 이탈리아 법률에 따라 축산물 생산성을 검사 및 관리감독 하는 협회 - 농가, 농장 관리시스템 운영, 우유 및 유전자 검사 실험실 조정, 동물복지 및 식품안전 보장 조치 등 *PDO 우유 - 버팔로 제품에만 해당.
* 해동방법: 24시간 냉장(0~4°C) 해동(10일 안에 섭취)
▷ 추천레시피 : 카프레제
* 재료(2인 기준): Sorì 부팔라 모짜렐라 냉동 250g (냉장 +4°C에서 24시간 해동), 잘 익은 토마토 2개, 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 오레가노, 소금, 후추 (기호에 따라)
* 조리법: 모짜렐라와 토마토를 균일한 두께로 썰어줍니다. 접시에 번갈아 올려 담습니다. 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고, 소금·후추·오레가노로 간을 합니다. 신선하게 서빙하며, 러스틱 브레드와 곁들이면 더욱 좋습니다.