소리 냉동 피오르디라테 줄리에네 1.5kg
SORI Fior di Latte Julienne Frozen 1.5kg
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Sorì Italia Srl
▷ 규격*박스입수 : 1.5kg*6
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : Sorrentino 전통 방식(소리만의 고유한 방식)으로 제조
*Sorretino 방식이란? - 천연 스타터로 유청을 만듬 - 성형작업 전 (stretching) 4시간 이상 숙성 - 깨끗하고 신선한 물과 엄선된 소 우유로 생산 (주 300회 이상 엄격한 품질테스트를 통과한) 우유의 달콤함, 전통방식으로 생산된 치즈의 특유의 향, 제조 및 보존에 사용된 물이 어우러져 최상의 맛을 만들어 냄. 줄리엔네는 얇고 균일하게 잘린 줄리엔네는 실용적이고 고성능 제품을 찾는 피자 전문가를 위해 제작되었습니다. 일정한 컷팅 덕분에 빠르고 균일하게 녹으며 굽는 과정에서 타지 않아 매번 완벽한 피자를 보장합니다. 높은 수율과 안정성으로 일관된 품질을 원하는 피자 전문점과 주방에 이상적인 선택입니다.
1868년 나폴리에서 시작하여 대대로 이어온 가족 전통의 방식으로 제조. 생산 공장은 Campania 북부, PDO 지역의 중심, 라치오(Lazio)와 몰리세(Molise) 지역과 경계를 이루는 곳에 위치하고 있하고 있다. 특히 Campania의 Roccamonficna 국립공원 기슭에 위치해 있으며, 구조적으로는 Vesuvius 와 닮았지만 규모면에서는 훨씬 우월하다. 자연으로 둘러싸인 지역에 위치하여 우유와 함께 좋은 모짜렐라를 만드는 데 기본적인 역할을 하는 같은 물인 spring water가 있는 것이 특징이다. 물은 제품을 생산, 냉각, 경화, 포장 및 판매하기 위해 제품에 사용되기에 유제품 회사에서 중심적인 역할을 한다. 소리는 자연 자원을 존중하고, 오염이 없는 보호 구역에서 얻을 수 있는 최상의 물로 제품을 생산할 수 있음에 자부심을 느끼고 있다. 물 뿐만 아니라, Italia Alleva가 주기적으로 점검/인증하는, 동물복지에 주의를 기울이고 있는 농장으로만 선별. 매일 PDO 지역에서 신선한 우유를 수거하여, 정기적으로 품질 확인. Italia Alleva는 이 모든과정이 최고 수준의 기준으로 진행된다는 것을 인증/보장.
* Italia Alleva? - 이탈리아 농림축산식품부 관할 "축산물 생산 관리 협회" - 이탈리아 법률에 따라 축산물 생산성을 검사 및 관리감독 하는 협회 - 농가, 농장 관리시스템 운영, 우유 및 유전자 검사 실험실 조정, 동물복지 및 식품안전 보장 조치 등 *PDO 우유 - 버팔로 제품에만 해당.
* 해동방법: 24시간 냉장(0~4°C) 해동(10일 안에 섭취)
▷ 추천레시피 : 컨템포러리 마르게리타 피자
* 재료: (피자 1판 기준) 줄리엔네 치즈 4시간 냉장(0~4°C) 해동, 고수분 피자 도우 250g, 줄리엔네 100g, 산 마르자노 토마토 파사타 80g, 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 바질 잎, 소금 약간.
* 조리법: 피자 도우를 부드럽게 펼칩니다. 토마토를 바닥에 고르게 펴 발라줍니다. 줄리엔네을 올립니다. 350°C(660°F) 프로 오븐에서 약 2분간 구워줍니다. 신선한 바질 잎으로 마무리하고 뜨겁게 서빙합니다.
소리 냉동 피오르디라테 줄리에네 1.5kg
SORI Fior di Latte Julienne Frozen 1.5kg
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Sorì Italia Srl
▷ 규격*박스입수 : 1.5kg*6
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : Sorrentino 전통 방식(소리만의 고유한 방식)으로 제조
1868년 나폴리에서 시작하여 대대로 이어온 가족 전통의 방식으로 제조. 생산 공장은 Campania 북부, PDO 지역의 중심, 라치오(Lazio)와 몰리세(Molise) 지역과 경계를 이루는 곳에 위치하고 있하고 있다. 특히 Campania의 Roccamonficna 국립공원 기슭에 위치해 있으며, 구조적으로는 Vesuvius 와 닮았지만 규모면에서는 훨씬 우월하다. 자연으로 둘러싸인 지역에 위치하여 우유와 함께 좋은 모짜렐라를 만드는 데 기본적인 역할을 하는 같은 물인 spring water가 있는 것이 특징이다. 물은 제품을 생산, 냉각, 경화, 포장 및 판매하기 위해 제품에 사용되기에 유제품 회사에서 중심적인 역할을 한다. 소리는 자연 자원을 존중하고, 오염이 없는 보호 구역에서 얻을 수 있는 최상의 물로 제품을 생산할 수 있음에 자부심을 느끼고 있다. 물 뿐만 아니라, Italia Alleva가 주기적으로 점검/인증하는, 동물복지에 주의를 기울이고 있는 농장으로만 선별. 매일 PDO 지역에서 신선한 우유를 수거하여, 정기적으로 품질 확인. Italia Alleva는 이 모든과정이 최고 수준의 기준으로 진행된다는 것을 인증/보장.
* Italia Alleva? - 이탈리아 농림축산식품부 관할 "축산물 생산 관리 협회" - 이탈리아 법률에 따라 축산물 생산성을 검사 및 관리감독 하는 협회 - 농가, 농장 관리시스템 운영, 우유 및 유전자 검사 실험실 조정, 동물복지 및 식품안전 보장 조치 등 *PDO 우유 - 버팔로 제품에만 해당.
* 해동방법: 24시간 냉장(0~4°C) 해동(10일 안에 섭취)
▷ 추천레시피 : 컨템포러리 마르게리타 피자
* 재료: (피자 1판 기준) 줄리엔네 치즈 4시간 냉장(0~4°C) 해동, 고수분 피자 도우 250g, 줄리엔네 100g, 산 마르자노 토마토 파사타 80g, 엑스트라 버진 올리브오일, 신선한 바질 잎, 소금 약간.
* 조리법: 피자 도우를 부드럽게 펼칩니다. 토마토를 바닥에 고르게 펴 발라줍니다. 줄리엔네을 올립니다. 350°C(660°F) 프로 오븐에서 약 2분간 구워줍니다. 신선한 바질 잎으로 마무리하고 뜨겁게 서빙합니다.