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이베리코 냉돈육 등심(뼈포함) (Frozen Iberico Carre)
* 원산지 : 스페인
* 제조사 : BERNARDO HERNANDEZ, S.A
* 용량 : ±2.5kg/팩
* 성분 : 돼지고기(등심) 100%
* 유통기한 : 제조일로부터 24개월
제품특징
-최상급 이베리코 흑돼지에서 뼈를 제거하지 않은 등심 부위로 스페인어로 Carre라고 합니다. 부드럽고 단백한 등심과 립에 붙어 있는 쫄깃하면서 부드러운 지방과 살이 일품입니다. 10~11개의 뼈로 이루어져 있으며 마블이 살아있고 깊은 풍미를 갖고 있습니다.
-까레Carre는 유러피안 요리에 빠지지 않으며 쉐프들에게 많은 사랑을 받는 부위로 로스트 비프처럼 통으로 굽거나 뼈와 뼈 사이를 절개하여 양갈비처럼 굽기도 합니다.