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트러플


펀고&타르투포 후레쉬 화이트 트러플 (Fresh White Truffle)

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펀고&타르투포 후레쉬 화이트 트러플

FUNGO&TARTUFO Fresh White Truffle


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : FUNGO & TARTUFO

▷ 규격*박스입수 : 1송이 20~200g

▷ 원료명 : 송로버섯 100%

▷ 유통기한 : -

▷ 보관 : -

▷ 상품특징 : 푸아그라, 캐비어와 함께 세계 3대 진미로 불리는 트러플은 식탁 위의 다이아몬드라 불리우며 비밀스럽게 땅 속에 숨겨진 버섯으로 떡갈나무 숲에서 서식합니다. 땅속 1~2m에서 자라므로 사람이 찾을 수 없으며 잘 훈련된 돼지나 사냥개의 후각을 이용해서 찾아내야만 합니다. 11월~3월이 수확시기인 화이트 트러플은 이탈리아 알바 지역의 피에몬테산이 최상품으로 평가되고 있습니다.

품종: Tuber magnatum Pico

Fungo & Tartufo di Ferrari Mario사는 트러플의 장인 Mario Ferrari에 의해 1977년 설립되어 3대에 걸쳐 트러플을 공급해온 전문 회사입니다. 화이트, 블랙 트러플 뿐만 아니라 트러플을 원료로 한 오일, 꿀, 소금, 소스 등 다양한 제품을 보유하고 있습니다. 쉐프스푸드는 Fungo & Taftufo로부터 1년 내내 고품질의 Fresh Truffle을 공급받고 있습니다.