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안소베스데레스카라 화이트 앤초비 (White anchovies (Boquerones))

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안소베스 데 레스카라 화이트 앤초비 (보케로네스)

ANXOVES DE L'ESCALA White anchovies (Boquerones)


▷ 원산지 : 스페인

▷ 제조사 : ANXOVES DE L'ESCALA SA

▷ 규격*박스입수 : 120g(고형량80g)*12

▷ 원료명 : 멸치(식초,정제소금)67%, 올리브오일33%

▷ 유통기한 : 제조일로부터 6개월

▷ 보관 : 냉장

▷ 상품특징 : 화이트앤쵸비는 스페인에서 "보께로네스(Boquerones)"라고 불리는 유명한 타파스(Tapas) 중 하나로 식초에 절인 앤쵸비입니다. 앤쵸비를 손수 손질하여 비네거에 장시간 절이면 뼈와 식감이 부드러워지고 흰색으로 변합니다. 안소베스 데 레스카라의 화이트앤쵸비는 하얗게 절여진 앤쵸비를 올리브오일에 마리네이드한 제품으로 식감과 맛이 부드러우며 도톰한 살이 특징입니다. 또한 크기가 일정하여 요리하기에 편리합니다. 드시기 전에 다진마늘, 파슬리, 올리브오일 등을 뿌려 드시면 좋습니다.

1팩 필렛 22개, 필렛 길이 ±8cm

'안소베스 데 레스카라'는 1940년 설립된 앤쵸비 전문회사입니다. BC 5세기~6세기 경 암푸리아스(Empúries)에서 그리스인과 페키니아인들이
물고기를 소금에 절이기 시작한 때부터 그 전통이 이어져 현재는 뛰어난 품질의 앤쵸비를 선별, 안소베스 데 레스카라만의 전통적인 생산방식을 통해 독특한 식감과 훌륭한 맛을 가진 앤쵸비를 생산하고 있습니다. 특히 안소베스 데 레스카라가 위치한 "레스카라(l'Escala)"는 어업으로 오랜 전통을 자랑하는 지역입니다. 이 지중해 마을은 앤쵸비 생산으로 독보적인 명성을 갖고 있으며 세계적으로 앤쵸비 품질의 교본과 같은 역할을 하고 있습니다.