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안소베스데레스카라 소금 앤초비 필렛 (Anchovy fillets in sea salt)

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안소베스 데 레스카라 소금 앤초비 필렛

ANXOVES DE L'ESCALA Anchovy fillets in sea salt


▷ 원산지 : 스페인

▷ 제조사 : ANXOVES DE L'ESCALA SA

▷ 규격*박스입수 : 175g(고형량130g)*10

▷ 원료명 : 멸치74%, 정제소금26%

▷ 유통기한 : 제조일로부터 1년

▷ 보관 : 냉장

▷ 상품특징 : 소금 앤쵸비 필렛은 천일염에 앤쵸비를 절여 만든 제품으로 살이 도톰하며 독특한 식감, 훌륭한 맛이 특징입니다. 또한 형태가 잘 살아있고 크기가 일정하여 요리하기에 편리합니다.

1팩 필렛 9개, 필렛 길이 ±12cm

'안소베스 데 레스카라'는 1940년 설립된 앤쵸비 전문회사입니다. BC 5세기~6세기 경 암푸리아스(Empúries)에서 그리스인과 페키니아인들이 물고기를 소금에 절이기 시작한 때부터 그 전통이 이어져 현재는 뛰어난 품질의 앤쵸비를 선별, 안소베스 데 레스카라만의 전통적인 생산방식을 통해 독특한 식감과 훌륭한 맛을 가진 앤쵸비를 생산하고 있습니다. 특히 안소베스 데 레스카라가 위치한 "레스카라(l'Escala)"는 어업으로 오랜 전통을 자랑하는 지역입니다. 이 지중해 마을은 앤쵸비 생산으로 독보적인 명성을 갖고 있으며 세계적으로 앤쵸비 품질의 교본과 같은 역할을 하고 있습니다.


드시기 전 찬물에 30분 동안 담가 염분을 제거한 후 흐르는 물에 씻습니다. 그리고 키친타올로 가볍게 두들겨 물기를 제거하고 엑스트라버진 오일을 뿌려 취향에 맞게 다진마늘 또는 파슬리 등을 첨가하세요.