치즈 & 버터


기데티 페코리노 로마노 (Pecorino romano)

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기데티 페코리노 로마노

GHIDETTI Pecorino romano


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : SARCA SRL

▷ 규격*박스입수 : ±500g*12

▷ 원료명 : 양유,정제소금,렌넷,컬쳐

▷ 유통기한 : 제조일로부터 1년

▷ 보관 : 냉장

▷ 상품특징 : '페코리노 로마노'는 '로마의 양치즈'라는 뜻으로 고대 로마의 건국신화와 성서에도 등장할 만큼 역사가 가장 오래된 치즈입니다. 현재는 D.O.P(원산지명칭보호) 인증을 받아 이탈리아의 라치오, 사르데냐 등에서만 생산되고 있습니다.
양젖을 7개월 숙성하여 만들었으며 주로 갈아 사용합니다. 까르보나라, 샐러드, 육류요리 등 다양한 요리와 잘 어울립니다.

1937년 이탈리아 베로나 지역의 Isola Rizza에 설립되어 3대째 80여년의 전통과 장인의 맛을 이어온 회사입니다. 기데티 공장 근방에 위치한 농장에서 매일 신선한 우유를 공급받아 숙성전용시설에서 장기간의 숙성기간을 거쳐 치즈를 생산합니다. 또한 연간 태양광에너지 80,000kwH 이상 생산하여 이산화탄소 배출량을 줄여 친환경적입니다. 이러한 기데티의 노력으로 현재는 전세계 40여개국에 수출을 하고 있습니다.