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소렌티나 피오르디라테(필로네) (Fior di latte(Filone))

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소렌티나 피오르디라테(필로네)

SORRENTINA Fior di latte(Filone)


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : FORMALACTIS SRL 

▷ 규격*박스입수 : 1kg*12

▷ 원료명 : 우유,정제소금,렌넷,젖산발효균

▷ 유통기한 : 제조일로부터 18개월

▷ 보관 : 냉동

▷ 상품특징 : 소렌티나는 모짜렐라 생산 시 산업용 스타터컬쳐를 사용하지 않고 치즈에 맞는 "젖산발효균"을 직접 만들어 사용합니다. 때문에 수제 치즈처럼 섬세하고 훌륭한 맛을 선사합니다. 필로네(Filone) 타입의 모짜렐라로 나폴리피자에 매우 적합합니다.

소렌티나는 아모디오(Amodio) 가족이 1880년에 설립하여 5대에 걸쳐 나폴리의 전통 치즈제조법을 고수해온 치즈전문 제조사입니다. 140여년간 수제치즈의 맛을 내기 위하여 고품질의 원재료를 고르고 엄격히 관리하고 있습니다. 또한 산업용 스타터컬쳐를 사용하지 않고 치즈에 맞게 직접 “젖산발효균”을 만들어 사용합니다. 이것이 수제 치즈처럼 섬세하고 훌륭한 맛이 나는 소렌티나 치즈의 비밀레시피입니다.