소렌티나 스모크 피오르디라테 줄리엔네 2kg
Sorrentina Smoked Fiordilatte Julienne
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Formalactis srl
▷ 규격*박스입수 : 4개 / 1박스
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : 소렌티나는 아모디오(Amodio) 가문이 1880년에 설립하여 5대에 걸쳐 나폴리의 전통 치즈제조법을 고수해온 치즈전문 제조사입니다. 140여년간 수제치즈의 맛을 내기 위하여 고품질의 원재료를 고르고 엄격히 관리하고 있습니다. 또한 산업용 스타터컬쳐를 사용하지 않고 치즈에 맞게 직접 젖산발효균을 만들어 사용합니다. 이것이 수제 치즈처럼 섬세하고 훌륭한 맛이 나는 소렌티나 치즈의 비밀레시피입니다.
슬라이스 프로볼라는 훈연한 파스타 필라타(늘여 만든) 치즈입니다. 주로 그대로 즐기거나 채소와 곁들여 먹으며, 피자 토핑 또는 전채 및 메인 요리의 풍미를 높이는 재료로 활용됩니다 *유형: 남부 이탈리아 전통의 파스타 필라타 치즈 *식감: 부드러움
피자 및 다양한 요리에 활용 시 뛰어난 조직감과 높은 활용도를 자랑합니다. 프로볼라 디 나폴리는 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 제공합니다. 이 프로볼라는 건조하고 향긋한 짚을 사용해 전통 벽난로에서 훈연하는 방식으로, 피오르디라떼를 보존하기 위해 사용되던 최고의 훈연 기술이 집약되어 있습니다. 이러한 방식은 특유의 향을 더해주며, 셰프와 피자 장인들이 잊을 수 없는 요리와 피자를 완성하는 데 함께하는 요소입니다.
▷ 활용방법 : 슬라이스 프로볼라는 훈연된 파스타 필라타(늘려 만든 커드) 치즈입니다. 일반적으로 그대로 먹거나 채소와 함께 먹으며, 피자에 사용하거나 파스타나 메인 요리의 풍미를 높이는 재료로도 활용됩니다.
소렌티나 스모크 피오르디라테 줄리엔네 2kg
Sorrentina Smoked Fiordilatte Julienne
▷ 원산지 : 이탈리아
▷ 제조사 : Formalactis srl
▷ 규격*박스입수 : 4개 / 1박스
▷ 소비기한 : 제조일로부터 18개월
▷ 보관 : 냉동(-18°C)
▷ 상품특징 : 소렌티나는 아모디오(Amodio) 가문이 1880년에 설립하여 5대에 걸쳐 나폴리의 전통 치즈제조법을 고수해온 치즈전문 제조사입니다. 140여년간 수제치즈의 맛을 내기 위하여 고품질의 원재료를 고르고 엄격히 관리하고 있습니다. 또한 산업용 스타터컬쳐를 사용하지 않고 치즈에 맞게 직접 젖산발효균을 만들어 사용합니다. 이것이 수제 치즈처럼 섬세하고 훌륭한 맛이 나는 소렌티나 치즈의 비밀레시피입니다.
슬라이스 프로볼라는 훈연한 파스타 필라타(늘여 만든) 치즈입니다. 주로 그대로 즐기거나 채소와 곁들여 먹으며, 피자 토핑 또는 전채 및 메인 요리의 풍미를 높이는 재료로 활용됩니다 *유형: 남부 이탈리아 전통의 파스타 필라타 치즈 *식감: 부드러움
피자 및 다양한 요리에 활용 시 뛰어난 조직감과 높은 활용도를 자랑합니다. 프로볼라 디 나폴리는 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 제공합니다. 이 프로볼라는 건조하고 향긋한 짚을 사용해 전통 벽난로에서 훈연하는 방식으로, 피오르디라떼를 보존하기 위해 사용되던 최고의 훈연 기술이 집약되어 있습니다. 이러한 방식은 특유의 향을 더해주며, 셰프와 피자 장인들이 잊을 수 없는 요리와 피자를 완성하는 데 함께하는 요소입니다.