WHERE THE CHEFS PLACE

비네거


라베키아 발사믹비네거 100년산 (Balsamic vinegar 100 Years)

조회수 33


라베키아 발사믹비네거 100년산

La Vecchia Balsamic vinegar of Medena 100 Years


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : LA VECCHIA DISPENSA S.R.L

▷ 규격*박스입수 : 125ml

▷ 원료명 : 

▷ 유통기한 : 제조일로부터 10년

▷ 보관 : 상온

▷ 상품특징 : 100년 숙성 | 농도 kg/L | 초산 6% | I.G.P.

100년간 숙성된 발사믹식초로 생산량이 매우 적어 희귀한 제품입니다. 이탈리아에서 유명인의 약혼이나 귀한 날에 선물로 사용됩니다. 고급스러운 우드케이스와 함께 100년산 증명서가 동봉되어 있습니다.

발사믹의 본고장 Modena에 위치한 가문 Tintori는 1905년부터 발사믹식초를 생산하기 시작, 지금까지 4대째 전통을 이어오는 가족회사입니다. 1975년부터 독자적인 브랜드 만들고자 La Vecchia Dispensa를 설립했습니다. 이탈리아 Castelvetro의 광장 Pizza della Dama에서 레스토랑 Al Castello를 운영하여 라베키아의 로고와 그 지역의 랜드마크 역할도 함께 하고 있습니다. 라베키아는 최고급 발사믹비네거를 만들기 위해 엄선된 재료를 사용합니다. 또한 대대로 내려온 레서피와 소량생산의 원칙을 고집하고 있습니다.