비네거


라베키아 발사믹비네거 바이올렛라벨(15년산) (Balsamic vinegar Violet label)

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라베키아 발사믹비네거 바이올렛라벨(15년산)

La Vecchia Balsamic vinegar Violet label


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : LA VECCHIA DISPENSA S.R.L

▷ 규격*박스입수 : 250ml*12

▷ 원료명 : 포도원액70%,와인식초29.95%,무수아황산(산화방지제)

▷ 유통기한 : 제조일로부터 10년

▷ 보관 : 상온

▷ 상품특징 : 15년 숙성 | 농도 1.27kg/L | 초산 6% | I.G.P

물과 시럽의 중간정도의 점도를 가지고 있으며 다양한 나무의 배럴통에서 숙성시켜 우아한 향미가 조화롭게 느껴집니다. 식초의 끝 맛에서 풍미가 더욱 진하게 느껴집니다. 구운야채, 구운고기, 익힌생선 또는 콜드컷, 치즈와 잘 어울립니다.

발사믹의 본고장 모데나(Modena)에 위치한 가문 틴토리(Tintori)는 1905년부터 발사믹식초를 생산하기 시작, 지금까지 4대째 전통을 이어오는 가족회사입니다. 1975년부터 독자적인 브랜드 만들고자 라베키아 디스펜사(La Vecchia Dispensa)를 설립했습니다. 모데나의 광장에서 레스토랑 일 카스텔로(Il castello)를 운영하여 라베키아의 로고와 랜드마크 역할도 함께 하고 있습니다. 라베키아는 최고급 발사믹 비네거를 만들기 위해 엄선된 재료를 사용하며 대대로 내려온 레시피와 소량생산의 원칙을 고집하고 있습니다.