비네거


라베키아 화이트 발사믹비네거 (White Balsamic Vinegar)

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라베키아 화이트 발사믹비네거

La Vecchia White Balsamic Vinegar


▷ 원산지 : 이탈리아

▷ 제조사 : LA VECCHIA DISPENSA S.R.L

▷ 규격*박스입수 : 250ml*12

▷ 원료명 : 포도원액70%,와인식초29.95%,무수아황산(산화방지제)

▷ 유통기한 : 제조일로부터 5년

▷ 보관 : 상온

▷ 상품특징 : 농도 1.20kg/L | 초산 4.5%

초산(4.5%)이 낮고 포도원액의 함량이 높아 새콤 달콤한 맛이 진하게 느껴집니다. 샐러드 드레싱, 생선의 마리네이드로 좋으며 특히 올리브오일, 향신료, 머스타드와 함께 비네그레트 드레싱으로 사용하면 더욱 훌륭한 맛을 느끼실 수 있습니다.

발사믹의 본고장 모데나(Modena)에 위치한 가문 틴토리(Tintori)는 1905년부터 발사믹식초를 생산하기 시작, 지금까지 4대째 전통을 이어오는 가족회사입니다. 1975년부터 독자적인 브랜드 만들고자 라베키아 디스펜사(La Vecchia Dispensa)를 설립했습니다. 모데나의 광장에서 레스토랑 일 카스텔로(Il castello)를 운영하여 라베키아의 로고와 랜드마크 역할도 함께 하고 있습니다. 라베키아는 최고급 발사믹 비네거를 만들기 위해 엄선된 재료를 사용하며 대대로 내려온 레시피와 소량생산의 원칙을 고집하고 있습니다.